冬瓜乾解暑湯

冬瓜乾解暑湯 Dried Wax Gourd Soup

功效：化痰潤肺、解暑

Function:  Moistening Lung for Removing Phlegm and Clearing Summerheat

材料：冬瓜乾、沙參、玉竹、百合、薏米

Ingredients: Dried Wax Gourd, Adenophora, Polygonatum Odoratum, Dried Lilia Bulbus, Semen Coicis 

建議配搭：瘦肉，另可加入無花果或蜜棗

煮法:

將乾貨材料放到清水浸泡5-10分鐘，撈起隔水備用。

明火煮法:

湯煲加入清水2.5L，水滾後，加入材料大火滾起後轉中細火煲1小時45分鐘，然後再轉中大火滾10-15分鐘。

高壓煲煮法:

湯煲加入清水1.5L，加入材料按煲湯模式即可。如用高壓煲，可在放壓後飲用前按炒煱模式滾15分鐘，可使湯更出味，味道如老火湯一般或可按個人習慣和喜好烹調。

最後按個人喜好加入適量鹽作調味(如無肉不需要)。

份量供4-5人用。

儲存:*建議密封置於陰涼乾燥處或冷藏，避免食品因儲存不當而變質。

重量: 約90g